什么是毛血旺

毛血旺是一道非常有特色的菜肴，这道菜食材丰富，口味咸鲜，麻辣鲜香，且味道醇厚，色香味俱全。
毛血旺的做法
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黄鳝在市场让摊主宰杀干

    什么是毛血旺阳春三不甘示弱满城风雨月32. 在我们的城市里，夏季上演得太长，秋色就不免出场得晚些。但秋实永远不会被混淆的——这坚硬明朗的金属季。让我们从微凉的松风中去任取，让我们从新刈的草香中去任取。我们可以向世界每个地方发电子邮件的电子阅览室，对老师和同学都同样开放。85.君子之交淡若水，小人之交甘若醴。

毛血旺是一道非常有特色的菜肴，这道菜食材丰富，口味咸鲜，麻辣鲜香，且味道醇厚，色香味俱全。

毛血旺的做法

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黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到碗中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用水冲洗干净，如果感觉黄鳝的粘液比较多的话，可以重新用食盐和面粉清洗一遍，最后用清水冲洗干净去骨切段

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准备牛百叶条、鸭血切块(1.5厘米厚度即可)，火腿切片，黄豆芽洗净备用，黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻

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锅中加适量水烧开后再倒入黄豆芽，入锅继续烧3～4分钟左右汆烫至熟捞出滤水，放入盛装容器中，

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锅内放水烧开，把牛百叶下锅再次煮开后捞出浸泡冷水备用。

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鸭血入开水大火煮一分钟，轻轻捞出过凉水备用；

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热锅热油，下入姜葱蒜，小米红椒段炝锅，小火下入一勺豆瓣酱适量麻辣火锅底料，炒出红油。（喜欢辣点的多放点的干辣椒）

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加入料洒和水，大火烧开后转小火熬5分钟左右。捞出料渣留汤，加适量胡椒粉，少许白糖，大火烧开水。（注意刚开始倒水的时候不要太多，否则的话就真的成汤菜了）。

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放入准备好的牛百叶，鸭血 鳝段，火腿大火烧开三分钟，

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最后加盐调味，勾芡关火

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倒入盛装豆芽的盆子中， 菜上放蒜末、葱花，干红椒段。锅中热油放花椒炸出香味捞去不用，热油淋在干红椒上即可 有芝麻 的可以撒上芝麻点缀一下哈
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