〖繁体〗醬
【汉语拼音】jiàng
<名>
【解释】(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
【解释】用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
【解释】又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
【解释】将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
酱
〖繁体〗醬
【汉语拼音】jiàng
<动>
【解释】用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
【解释】搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
词组
酱菜
【汉语拼音】jiàngcài
【解释】[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
【汉语拼音】jiàngdòufu
【解释】[fermented bean curd] 即豆腐乳
酱缸
【汉语拼音】jiànggāng
【解释】[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
【汉语拼音】jiàngyóu
【解释】[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
【汉语拼音】jiàngyuán
【解释】[a shop making and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
【汉语拼音】jiàngzǐ
【解释】[dark reddish purple] 紫中略带红的颜色
酱
〖繁体〗醬
【汉语拼音】jiàng
【台湾音标】 ㄐㄧㄤˋ
【解释】用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
【解释】用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
【解释】像酱的糊状食品：果～。芝麻～。
【解释】郑码：TIRF，U：9171，GBK：BDB4
【解释】笔画数：13，部首：酉，笔顺编号：4123541253511
【相关词】catsup; soy sauce